Tortino di patate in "gabbietta" di alici

Buongiorno a tutti!

Si vede che le ferie sono finite e si vede che ieri è stata una giornata un po' uggiosa.. di quelle che ti solleticano la voglia di cercare qualche ricetta nuova, accendere il forno e preparare un'ottima cenetta!

Questo è un antipastino goloso, molto carino da vedere e semplice da fare! 

Ingredienti:

-300 mg di patate

-un barattolo di alici sottolio (o acciughe)

-aglio

-prezzemolo

Per la decorazione:

-pomodori

-basilico

Mettiamo a lessare le patate con la buccia in acqua fredda fino a che non sono pronte (potrete tranquillamente infilare uno stuzzicadenti dentro le patate!)

Una volta pronte aspettiamo si raffreddino e dopo di che le peliamo e schiacciamo fino ad ottenere una purea.

Aromatizziamo le patate con dell'aglio tritato e del prezzemolo tritato, aggiustiamo di sale (non troppo visto che ci sono le alici)

Imburriamo degli stampini di alluminio e spolveriamo con del pan grattato.

Appoggiamo quindi le alici a raggiera negli stampini e facciamo in modo che una parte esca all'esterno.

Riempiamo poi con il composto di patate aromatizzate e richiudiamo le "codine" delle alici per chiudere il tortino, diamo una spolverata di pan grattato e un filo d'olio.

Inforniamo a 200° per circa 30 minuti.

Lo rovesciamo e impiattiamo su un letto di pomodori conditi con basilico, stemperano il salato dell'alice e danno un tocco di freschezza!

Buon appetito!!!

     Giulia P.